El ser humano se enfrenta a tres grandes retos:
- La población crece y la necesidad de alimentos también
- Un tercio del alimento producido nunca llega a la mesa del consumidor
- El cambio climático aumenta la vulnerabilidad de la agricultura
Altos estándares de bioseguridad e inocuidad
La tecnología de NutrInsecta utiliza el valor nutricional del insecto «Hermetia illucens» para proporcionar una alternativa ambientalmente benéfica para el desperdicio de alimentos mediante la creación de productos nutritivos para animales y para el suelo, los cuales son sustentables y se obtienen en procesos con altos estándares de bioseguridad e inocuidad alimentaria siguiendo las “Buenas Prácticas de Manufactura en Productos Alimenticios para Consumo Animal” SADER-SENASICA.
Solución sustentable
Los ingredientes de valor agregado basados en insectos además de ser una solución viable y limpia también son sustentables y presentan al menos 4 beneficios:
- Innovación en la cadena de valor del sector agroalimentario. Una tercera parte de lo que se cultiva nunca llega al consumidor, se tienen enormes pérdidas durante la cadena de valor. Aprovechamos el poder de los insectos para convertir los residuos orgánicos en nutrición animal y vegetal
- Conservación del suelo. Devolver nutrientes al suelo porque el residuo que queda después de terminado el proceso es un abono orgánico
- Productividad y cambio climático. Correcta gestión de residuos orgánicos al desviar toneladas de residuos de los rellenos sanitarios y entregarlos a una planta recicladora de nutrientes, de esta forma se disminuye la huella de carbono
- Mantener vivos los océanos. Al producir proteína de insectos para reemplazar la proteína de pescado, estamos evitando que toneladas de peces salgan del océano por lo que se continua con el ciclo natural de los mares.
Están de acuerdo al utilizar el valor nutricional de los insectos
Dos de los principales fabricantes de alimentos balanceados en el mundo (Cargill y Purina) ya están fabricando alimentos para mascotas en Europa con base en este insecto
Además la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura reune diversas universidades y centros de investigación alrededor del tema de Insectos comestibles
Legislación en alimentos balanceados
Canadá. La Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA, por sus siglas en inglés) ha incorporado a la mosca soldado negro como un ingrediente de alimentación para la tilapia y las aves de corral, incluidos pollos, patos, gansos y pavos. Esto se basa en las aprobaciones anteriores para el mismo producto en alimento para salmónidos en 2017 y en alimento para pollos de engorde en 2016.
EE.UU. La Asociación de Oficiales Americanos de Control de Alimentos (AAFCO, por sus siglas en inglés) en los Estados Unidos ha incorporado a la mosca soldado negro en los alimentos para salmónidos, que incluye salmón y trucha, en su lista de ingredientes autorizados para alimentos.
México. Abrimos un canal de diálogo con SENASICA para incorporar parcialmente los ingredientes de alto valor (proteína y lípidos) en alimentación animal, y brindar las pruebas para que en México pronto se incorpore a la normatividad
Los ingredientes pronto serán aprobados oficialmente para la venta en México. Ahora es el momento de comenzar su investigación y desarrollo para obtener un producto sustentable e innovador en los estantes.